Portelanul, aristocratia veselei

Inca de la ilustrele sale origini antice din Orientul Indepartat Chinez, portelanul a fost de la primele vase iesite pe portile vechilor ateliere, apanajul imparatilor si nobilimii dornice de calitate si stralucire fara cusur. Avand drept materie prima o serie de paste argiloase transformate prin diverse amestecuri si prelucrari termice in portelan, acesta a ajuns sa fie comercializat de catre marinarii portughezi in spatiul european incepand cu secolul al XVII-lea, la schimb cu greutatea sa in aur datorita raritatii, rafinamentului si calitatii asemenatoare unei bijuterii. Marii regi ai vremii au fost atat de fermecati, incat au decis sa infiinteze in propriile regate manufacturi de portelan ca port-drapeluri ale blazonului regal.

La inceput, portelanul a fost folosit doar pentru realizarea vaselor ornamentale si a serviciilor de masa, insa in timp, datorita rezistentei sale la mediul acid si bazic, precum si a proprietatilor sale electroizolante si termoizolante, a devenit un material folosit cu preponderenta in aplicatii tehnico-industriale, depasind astfel hotarele bucatariei.

Bogata noastra gama de produse din portelan vine in intampinarea celor mai exigente asteptari ale doritorilor de rafinament estetic si sanatate prin calitate.
Va dorim gusturi de portelan !

Fericirea trece prin stomac!

Conform acestui dicton celebru, cine nu are capacitatea de a stapani tainele artei culinare nu se poate simti implinit. Precursorii plamadirii propriei fericiri sufletesti si fizice sunt literalmente absorbiti de uluitoarele noastre sisteme de asimilatie prin intermediul sucurilor digestive, enzimelor si al altor biocatalizatori pentru a ne mentine o pemanenta stare functionala de “bine” in viata cotidiana. In acest sens, un rol esential il joaca echilibrul dintre componentele mancarurilor consumate. De exemplu un exces de grasimi saturate omega 6 (grasimi animale, smantana, slanina, etc.) va determina un efect pro-inflamator si somnolenta cu o oarecare incetinire a agerimii cognitive plus ateroscleroza prin cresterea colesterolului nociv pe termen lung. Excesul de zaharuri poate produce rezistenta insulinica prin epuizarea pancreasului, sfarsind prin instalarea diabetului zaharat. O dieta hiperproteica suprasolicita functia renala prin excesul de uree rezultat in urma metabolizarii proteinelor. Asadar, doar situandu-ne pe calea echilibrului dintre elementele de baza ale alimentatiei noastre putem pune bazele unei stari de bine permanente care sa ne ajute sa strabatem cu success provocarile perpetue ale existentei.

Gateste din inima naturii!

Natura, aceasta matrice primordiala a vietii, ne ofera prin propria sa structura elementele indispensabile continuarii si ameliorarii existentei. Apa, aerul, Soarele, plantele, animalele, societatea in intregul sau ansamblu ne determina sa credem ca suntem o veriga a acestui mare organism planetar numit generic “natura”. Prin urmare, numai aflandu-ne in armonie cu elementele naturale putem duce un trai echilibrat fiziologic si psihologic. Alegand cu grija ceea ce introducem in templul corpului nostru prin alimentatie ne veneram bunul cel mai de pret aducator de calitate vietii, sanatatea. Plantele, adevarate comori de fitonutrienti, fibre, antioxidanti si vitamine esentiale trebuie sa constituie coloana vertebrala a meselor noastre cotidiene. In acelasi timp nu putem neglija proteinele de inalta calitate provenite de la animale precum pestele (cu precadere cel oceanic bogat in acizi grasi omega 3), ouale si produsele lactate fermentate bio care ne mentin vigoarea prin imbogatirea florei bacteriene intestinale. Hidratarea prin consumul a cel putin doi litri de lichide zilnic sub forma apei pure, sucurilor de fructe/legume, supelor si ceaiurilor din plante are rolul de a transporta si cataliza efectul benefic al factorilor nutritivi acolo unde organismul le resimte in modul cel mai acut lipsa.

Sanatate prin calitate

Sanatatea reprezinta cheia de bolta a calitatii vietii. Aceasta nu poate fi mentinuta sau cel putin ameliorata decat prin subscrierea la un mod de viata care nu face rabat de la calitate. Mentinerea unui inalt standard calitativ poate fi o sarcina destul de laborioasa in conditiile crizei economice care impune nenumarate masuri de austeritate atat consumatorilor cat si producatorilor. Prin urmare, in contextul actual daca dorim o cuantificare fidela a calitatii vietii din care o parte esentiala se regaseste in calitatea alimentelor nu putem exclude ustensilele de bucatarie, vesela si alte unelte specifice care influenteaza in mod dramatic calitatea hranei. Acestea trebuie sa asigure prezervarea calitatilor nutritive deopotriva cu prevenirea contaminarii microbiologice si chimice a alimentelor printr-o conceptie judicioasa care sa tina cont de conditiile de utilizare ale acestor indispensabile insotitoare ale meselor cotidiene.